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Huevos rancheros con jamón serrano y cebolla caramelizada

Huevos rancheros con jamón serrano y cebolla caramelizada

Sabor auténtico mexicano con un toque español

En este artículo te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos huevos rancheros con jamón serrano y cebolla caramelizada. Esta combinación de sabores te sorprenderá y sin duda, te hará repetir. Los huevos rancheros son una receta tradicional mexicana que consiste en huevos fritos, tortillas, frijoles y salsa de tomate. En esta ocasión, añadiremos unos ingredientes españoles muy sabrosos para darle un toque de personalidad a esta receta.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 4 tortillas de maíz
  • 300g de frijoles cocidos
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 100g de jamón serrano
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Cilantro para decorar

Paso a paso

Paso 1. Preparar la salsa de tomate

Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños. Cortar el pimiento en cubos y la cebolla en juliana. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.

En una sartén, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar durante 5 minutos hasta que la cebolla esté caramelizada. Luego, añadir el pimiento y los tomates. Cocinar durante 10 minutos.

Añadir las especias y salpimentar al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes y cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa esté espesa. Reservar.

Paso 2. Preparar los frijoles

Calentar los frijoles en una cacerola a fuego lento durante 10 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y reservar.

Paso 3. Preparar la cebolla caramelizada

Cortar la cebolla en juliana. En una sartén, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla. Cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que la cebolla esté caramelizada. Reservar.

Paso 4. Preparar el jamón serrano

Cortar el jamón serrano en tiras y dorar en una sartén durante 5 minutos. Reservar.

Paso 5. Preparar los huevos rancheros

En una sartén, calentar aceite de oliva y freír las tortillas de maíz, una por una, durante 2 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Reservar.

En la misma sartén, calentar aceite de oliva y cocinar los huevos al gusto.

Paso 6. Servir los huevos rancheros con jamón serrano y cebolla caramelizada

Colocar una tortilla en un plato. Añadir una cucharada de frijoles, un huevo encima y una porción de salsa de tomate. Decorar con jamón serrano, cebolla caramelizada y cilantro picado.

Repetir el proceso con el resto de los ingredientes hasta tener 4 huevos rancheros. Servir caliente y disfrutar de un delicioso plato de sabor auténtico.

Conclusiones

Los huevos rancheros con jamón serrano y cebolla caramelizada son una combinación única de sabores mexicanos y españoles. Las especias y la salsa de tomate le dan un toque auténtico de la cocina mexicana, mientras que la cebolla caramelizada y el jamón serrano le dan un sabor español. Es un plato fácil de preparar y muy sabroso para cualquier ocasión.

¡Buen provecho!