Huevos rancheros con jamón: una fusión de sabores

Introducción

Los huevos rancheros son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se ha ganado un lugar en la gastronomía internacional debido a su sabor y sencillez. Esta receta consta de huevos fritos servidos sobre tortillas de maíz y una salsa de tomate picante. Sin embargo, en esta ocasión, vamos a agregar un ingrediente extra: jamón. Esta adición le dará un toque de salado y ahumado a la receta, creando una fusión de sabores única y deliciosa.

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 6 tortillas de maíz
  • 200 gramos de jamón serrano
  • 2 tomates
  • 1 chile jalapeño
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la salsa de tomate

Comencemos con la salsa de tomate. Primero, lava los tomates y quítales el corazón. Corta los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y el chile jalapeño en pedazos pequeños. En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las verduras que cortaste y cocina durante unos minutos hasta que estén suaves. Después, coloca todo en una licuadora y mezcla hasta obtener una salsa suave. Vuelve a calentar la salsa en la sartén y añade sal y pimienta al gusto.

Preparación de los huevos rancheros con jamón

Ahora, pasemos a la preparación de los huevos rancheros con jamón. En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las tortillas y fríelas hasta que estén tostadas. Retira las tortillas y déjalas en un plato. En la misma sartén, agrega el jamón serrano y fríelo hasta que esté ligeramente dorado. Retira el jamón y colócalo con las tortillas.

A continuación, añade un poco más de aceite de oliva a la sartén y agrega los huevos. Cocina durante unos minutos hasta que la clara esté cocida y la yema aún esté suave. Coloca los huevos encima de las tortillas y el jamón en el plato. Por último, agrega una cucharada generosa de salsa de tomate sobre cada huevo. ¡Y listo! ¡Ya tienes unos deliciosos huevos rancheros con jamón!

Consejos para servir

Los huevos rancheros con jamón se pueden servir calientes o a temperatura ambiente. También puedes agregar algunos ingredientes adicionales como aguacate, cilantro fresco, queso rallado o frijoles refritos. Otra opción es acompañar con arroz blanco o frijoles negros. Sirve con una taza de café o té caliente y disfruta de esta deliciosa fusión de sabores.

Conclusión

Aunque los huevos rancheros son una receta sencilla, siempre hay espacio para agregar un toque personal. En esta ocasión, el jamón serrano le da una nota salada y ahumada a la receta original. La salsa de tomate casera es el acompañamiento perfecto para los huevos y las tortillas de maíz. Con un poco de creatividad, podemos hacer de esta receta tradicional algo especial y único.