Introducción
Hoy vamos a preparar un delicioso quiche de huevo y puerro, una receta sencilla y fácil de hacer que seguro que encantará a tus invitados. El quiche es un plato que tiene su origen en la cocina francesa, aunque con el tiempo se ha popularizado en todo el mundo. Consiste en una tarta salada con una base de masa quebrada, rellena de huevos batidos y otros ingredientes como queso, verduras, carne o marisco. En este caso, utilizaremos puerro para darle un toque de sabor y suavidad a la mezcla de huevo. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 lamina de masa quebrada
- 4 huevos
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 1 puerro
- 50 gr de queso rallado
- Sal y pimienta
- Mantequilla para engrasar el molde
Preparación
Paso 1: Preparar la masa quebrada
Lo primero que tenemos que hacer es preparar la base de la quiche. Para ello, podemos optar por usar una lámina de masa quebrada comprada en el supermercado o hacerla nosotros mismos. Si queremos hacerla en casa, tenemos que mezclar en un bol la harina, la manteca fría cortada en cubos pequeños, una pizca de sal y suficiente agua fría para poder formar una masa uniforme. Amasar la masa con las manos durante unos minutos hasta que quede lisa y homogénea. Luego, la estiramos con un rodillo sobre una superficie enharinada y la colocamos en un molde para tartas previamente engrasado con mantequilla. Recortamos el sobrante de masa y la pinchamos con un tenedor para que no suba durante la cocción. Precalentamos el horno a 180 grados.
Paso 2: Preparar el relleno
Mientras se precalienta el horno, vamos a preparar el relleno de la quiche. Empezamos por limpiar y cortar el puerro en rodajas finas. Lo salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierno y dorado. Aparte, batimos los huevos en un bol y añadimos la nata líquida, el queso rallado y el puerro sofrito. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien todos los ingredientes hasta que queden integrados.
Paso 3: Hornear la quiche
Una vez que tengamos la base de masa en el molde y el relleno preparado, es hora de llevar al horno la quiche. Vertemos la mezcla de huevo sobre la masa y la extendemos uniformemente con una cuchara. Luego, horneamos durante unos 30-40 minutos a 180 grados, o hasta que la quiche esté dorada y cuajada en el centro. Podemos comprobar su estado pinchando con un cuchillo: si sale limpio, significa que está lista.
Conclusión
En definitiva, el quiche de huevo y puerro es una receta rápida y fácil de hacer, perfecta para un almuerzo o cena informal con amigos o familia. La masa quebrada se puede hacer en casa o usar una comprada, y el relleno admite muchas variaciones con ingredientes diferentes. Con algo de imaginación, podemos crear quiches deliciosas con lo que tengamos en la nevera. ¡Que aproveche!
