Introducción

Los huevos benedictinos son un desayuno clásico y delicioso, pero a menudo se asocian con un alto contenido de calorías y grasas. Sin embargo, es posible hacer una versión más saludable sin sacrificar el sabor. En este artículo, te enseñaré cómo hacer unos huevos benedictinos más saludables sin perder la esencia del plato original.

Ingredientes

Para hacer una versión más saludable de los huevos benedictinos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 huevos
• 2 rebanadas de pan integral
• 1 aguacate
• 4 tazas de espinacas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• Sal y pimienta al gusto

Pasos

Paso 1: Preparar la salsa holandesa

La salsa holandesa es una parte esencial de los huevos benedictinos. Sin embargo, también es una de las partes más pesadas y llenas de calorías del plato. Para hacer una versión más saludable, puedes hacer una salsa holandesa más ligera con los siguientes pasos:

1. En una cacerola pequeña, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
2. Agrega 1 cucharada de harina integral y mezcla hasta que estén combinados.
3. Poco a poco agrega 1/2 taza de leche baja en grasas, revolviendo constantemente. Continúa cocinando a fuego medio hasta que la mezcla espese.
4. Agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Preparar los ingredientes

Corta el aguacate en rodajas y reserva. Tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora o en una sartén. Lava las espinacas y escúrrelas. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén y cocina las espinacas hasta que estén marchitas.

Paso 3: Pochar los huevos

Llena una cacerola con agua y agrega 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Lleva el agua a ebullición y luego baja el fuego a medio. Rompe los huevos en un tazón y luego viértelos suavemente en el agua caliente. Cocina los huevos durante 3 minutos hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas.

Paso 4: Montar el plato

Coloca las rodajas de aguacate sobre las rebanadas de pan tostado. Agrega las espinacas encima del aguacate y luego coloca un huevo pochado en cada tostada. Vierte la salsa holandesa encima de los huevos pochados. Sirve y disfruta.

Conclusiones

Hacer una versión más saludable de los huevos benedictinos es posible. En lugar de la tradicional salsa hollandesa, puedes hacer una versión más saludable y ligera. Agregar espinacas y aguacate también aumenta el contenido nutricional del plato. ¡Disfruta de este delicioso plato para el desayuno sin sentirte culpable!