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Huevos pochados con jamón y salsa holandesa

Huevos pochados con jamón y salsa holandesa

Introducción

Si eres un amante de los huevos, definitivamente debes saber que hay muchas formas de prepararlos. Desde los clásicos huevos fritos hasta los huevos a la benedictina, las opciones son infinitas. Pero hoy te presentamos una receta que seguramente nunca habías probado antes: huevos pochados con jamón y salsa holandesa. Este plato se originó en Francia y se ha vuelto popular en todo el mundo debido a su sabor incomparable. La salsa holandesa es una mezcla cremosa y hecha a base de mantequilla que se combina perfectamente con los huevos pochados y el jamón crujiente. ¿Estás listo para probar esta deliciosa receta?

Ingredientes

- 4 huevos - 2 rebanadas de jamón serrano - 4 cucharadas de vinagre blanco - 4 cucharadas de mantequilla - 4 yemas de huevo - 2 cucharadas de jugo de limón - Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

Paso 1: Preparación de los huevos pochados.

En una cacerola grande, coloque agua y agregue 4 cucharadas de vinagre blanco. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo. Puede usar un termómetro de cocina para asegurarse de que el agua esté a 70 grados Celsius. Rompa un huevo en una taza y suavemente vierta el huevo en el agua. Agite el agua con una cuchara para asegurarse de que el huevo no se pegue al fondo de la cacerola. Repita el proceso para los huevos restantes. Cocine por 2-3 minutos hasta que la clara de huevo esté cocida pero la yema de huevo aún esté líquida. Retire los huevos cocidos del agua y colóquelos en papel de cocina.

Paso 2: Preparación de la salsa holandesa.

En una cacerola pequeña, derrita 4 cucharadas de mantequilla y retire del fuego. En una taza, mezcle 4 yemas de huevo y 2 cucharadas de jugo de limón. Añada poco a poco la mantequilla en la mezcla con las yemas de huevo, revolviendo constantemente. Siga batiendo hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y cremosa. Agregue sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Preparación del jamón serrano.

En una sartén, dore las rebanadas de jamón serrano en una cucharada de mantequilla durante 1 minuto por cada lado. Retírelo de la sartén y colóquelo en papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

Presentación

Para presentar el plato, coloque una rebanada de jamón serrano dorada en el centro del plato. Encima de la rebanada de jamón, poner uno de los huevos pochados y luego cubrir el huevo con la salsa holandesa. Repita el proceso para los otros huevos pochados y sirva caliente.

Conclusión

Los huevos pochados con jamón y salsa holandesa son un desayuno decadente que impresionará a cualquier invitado. Si se sigue correctamente el proceso de preparación, los huevos serán tiernos, la salsa suave y la combinación con el jamón ultra crujiente hace un delicioso plato. Este plato requiere un poco de habilidad y paciencia, pero vale la pena el esfuerzo. Pruébalo hoy mismo y sorprende a tus amigos y familiares con tu creatividad culinaria.