Los huevos rancheros son un plato tradicional mexicano que es fácil de preparar y extremadamente delicioso. Esta receta específica añade carne deshebrada y frijoles refritos para crear una versión aún más satisfactoria del plato. Con los ingredientes adecuados y un poco de atención, cualquier cocinero puede preparar un delicioso plato de huevos rancheros con carne deshebrada y frijoles refritos en poco tiempo.

Ingredientes

• 1 lata de frijoles negros refritos
• 1 filete de carne deshebrada cocida, preferiblemente de res o pollo
• 8 huevos frescos
• 2 tomates medianos picados
• 1 cebolla mediana picada
• 1 pimiento verde picado
• 2 chiles jalapeños frescos, picados
• 1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 1 limón
• 1 taza de queso blanco rallado
• Salsa picante al gusto
• Sal y pimienta recién molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 8 tortillas de maíz

Preparación

1. Agrega el aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el pimiento, los chiles jalapeños y los tomates. Cocina, revolviendo ocasionalmente, por 10 minutos hasta que los vegetales estén crujientes.

2. Agrega la carne deshebrada a la sartén y cocina durante 5 minutos hasta que esté caliente.

3. Agrega los frijoles refritos a la sartén con una cucharada adicional de aceite de oliva. Cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos, revolviendo frecuentemente.

4. Mientras tanto, caliente tortillas de maíz en otra sartén de hierro o en el horno. Mantenlas calientes en un paño limpio mientras terminas la preparación.

5. Fríe los huevos en una sartén separada a fuego medio bajo hasta que las claras estén cocidas pero las yemas estén ligeramente líquidas.

6. Para servir, coloca una tortilla en un plato. Cubre la tortilla con una porción de frijoles refritos y carne deshebrada. Coloca un huevo frito encima de la carne deshebrada, y agrega una cucharada de salsa picante si lo deseas.

7. Agrega aguacate, queso, cilantro y un poco de jugo de limón fresco por encima del huevo. Sirve inmediatamente.

Conclusión

Los huevos rancheros con carne deshebrada y frijoles refritos son una variante deliciosa y satisfactoria del plato tradicional. Los ingredientes utilizados en esta receta se pueden ajustar para adaptarse a los gustos personales de cada chef de cocina. Una vez que se ha dominado la técnica para cocinar los elementos individuales, se puede crear fácilmente una cuenta que será un éxito en cualquier desayuno o brunch.

Dado que esta es una receta tan fácil de personalizar, es posible hacer cambios a los ingredientes o agregar nuevos para crear la versión perfecta de huevos rancheros con carne deshebrada y frijoles refritos. Prueba con diferentes tipos de carne, o añade vegetales a la mezcla de la carne deshebrada para crear una experiencia única cada vez que se prepares. Lo que está garantizado es una experiencia satisfactoria para tus papilas gustativas.