¡Buenos días a todos los amantes de los huevos con jamón! Hoy les traigo una receta deliciosa y súper fácil de hacer que les dará un giro interesante a su desayuno. Vamos a añadir unos deliciosos tomates asados que le darán un toque dulce y ahumado a la preparación. Sin más preámbulos, ¡manos a la obra!

Ingredientes

• 4 huevos
• 4 lonchas de jamón
• 4 tomates maduros
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Tomillo fresco para decorar (opcional)

Procedimiento

Paso 1:

Precalentamos el horno a 200°C. Lavamos los tomates y los cortamos en cuartos. Los ponemos en una bandeja para horno y los rociamos con el aceite de oliva. Los sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Paso 2:

Metemos la bandeja al horno y horneamos por 20-25 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y ligeramente caramelizados.

Paso 3:

Mientras tanto, en una sartén antiadherente, doramos las lonchas de jamón en ambos lados. Colocamos las lonchas en un plato y cubrimos para mantener calientes.

Paso 4:

En la misma sartén y con el fuego medio-bajo, cascamos los huevos y los cocinamos hasta que la clara esté bien cocida y la yema esté aún líquida. Sazonamos al gusto con un poco de sal y pimienta.

Paso 5:

Para armar el plato, coloque una loncha de jamón en cada plato y encima de cada loncha, ponemos un huevo. Añadimos los tomates asados y decoramos con un poco de tomillo fresco si lo deseamos.

Conclusión

¡Y listo! Ya terminamos. Esta receta es muy fácil de hacer pero le da un toque gourmet y diferente a nuestro desayuno habitual. Los tomates asados son una excelente adición, ya que le dan esa acidez y un sabor dulce y ahumado que va muy bien con los huevos y el jamón. Además, los tomates aportan vitamina C y antioxidantes, por lo que es una opción saludable y deliciosa al mismo tiempo. Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!