Cómo hacer huevos escalfados en casa

Introducción

Los huevos escalfados son una forma deliciosa de disfrutar los huevos y una gran opción para aquellos que están buscando una alternativa más saludable a las opciones de huevos fritos. Es un plato popular en los brunch y es una excelente adición a cualquier comida. A continuación, te enseñaremos cómo hacer huevos escalfados en casa de la manera más sencilla y deliciosa.

Preparación

Paso 1: Elegir los huevos correctos

La elección de los huevos es crucial para la preparación de huevos escalfados. Es importante utilizar huevos frescos, ya que los huevos más viejos tienen una clara más líquida y es más difícil conseguir el resultado deseado. Los huevos frescos tienen la clara más espesa, lo que hace que sea más fácil mantener la forma del huevo durante la cocción.

Paso 2: Preparar todo lo que necesita

Para preparar huevos escalfados necesitarás:
  • huevos frescos
  • una olla grande y alta
  • vinagre blanco
  • una cuchara grande
  • una espátula
  • un plato para servir
Es importante tener todo esto preparado antes de comenzar con el proceso de cocción.

Cocción

Paso 1: Llevar el agua a ebullición

Agrega agua a la olla y colócala a fuego alto. Una vez que el agua empiece a hervir, baja ligeramente el fuego para que el agua esté a punto de ebullición.

Paso 2: Añadir el vinagre

Una vez que el agua esté caliente, agrega un chorrito de vinagre blanco. El vinagre ayuda a mantener la clara del huevo juntos y evita que se dispersen por toda la olla.

Paso 3: Remover el agua

Usando una cuchara grande, crea un remolino en el agua. Esto ayudará a que el huevo se mantenga junto.

Paso 4: Agregue el huevo

Sostén el huevo fresco sobre la superficie del agua y suéltalo suavemente. Asegúrate de que el huevo no tenga grietas y de que la yema esté centrada en la clara del huevo.

Paso 5: Cocinar el huevo

Cocina el huevo durante unos 3-4 minutos para una yema líquida o un poco más si se prefiere la yema más cocida. Una vez que el tiempo de cocción deseado haya pasado, saca el huevo del agua con una espátula.

Paso 6: Si es necesario, cortar la clara del huevo

Si la clara del huevo se ha expandido, es posible que necesites cortarla con un cuchillo para hacer que tenga un aspecto más presentable.

Paso 7: Repetir el proceso

Repite los pasos 4-6 para preparar tantos huevos escalfados como desees.

Conclusión

Hacer huevos escalfados no es difícil si sigues estos simples pasos. Asegúrate de comenzar con huevos frescos y de tener todo lo que necesitas antes de comenzar el proceso de cocción. Con estos consejos, estarás disfrutando de tus huevos escalfados en poco tiempo. ¡Buen provecho!