Introducción

Los huevos son un ingrediente muy versátil en la cocina, ya que se pueden preparar de innumerables maneras. Uno de los platos más populares a base de huevos es el huevo cocido, que se caracteriza por su textura suave y cremosa. Sin embargo, a veces puede resultar un poco aburrido si se come siempre de la misma manera. Por eso, en esta ocasión queremos proponerte una manera diferente y muy sabrosa de prepararlos: en salsa de tomate.

Ingredientes

-6 huevos -500 gramos de tomates maduros -1 cebolla -2 dientes de ajo -1 pimiento rojo -1 cucharada de azúcar moreno -1 cucharada de pimentón dulce -1 pizca de comino molido -Sal y pimienta al gusto -Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Para empezar, vamos a picar finamente la cebolla y los dientes de ajo y cortamos el pimiento rojo en tiras. Pelamos y picamos los tomates en trozos pequeños.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego, añadimos el pimiento rojo y continuamos sofriendo por unos minutos más. Agregamos los tomates y sazonamos con sal, pimienta, pimentón dulce, una pizca de comino y el azúcar moreno. Cocinamos a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se haya formado una salsa espesa.

Paso 3: Cocer los huevos

Mientras tanto, ponemos a cocer los huevos en una cazuela con agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, los enfriamos bajo el agua fría para cortar la cocción y los pelamos con cuidado.

Paso 4: Cocinar los huevos en la salsa de tomate

Una vez que la salsa de tomate esté lista, ponemos los huevos pelados en la sartén y los cubrimos con la salsa. Bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen bien.

Paso 5: Servir

Finalmente, servimos los huevos cocidos en salsa de tomate en un plato y espolvoreamos por encima un poco de perejil fresco picado para darle un toque de frescura. ¡Listo para disfrutar!

Conclusión

Los huevos cocidos en salsa de tomate son un plato lleno de sabor que seguro que te sorprenderá. La suavidad del huevo se combina a la perfección con la acidez y dulzor de la salsa de tomate, creando una combinación irresistible. Sin duda, una receta sencilla pero muy sabrosa que no te dejará indiferente. ¡Anímate a prepararla!