Introducción

Los huevos son una de las mejores fuentes de proteínas y nutrientes esenciales en nuestra dieta. Hay muchas formas deliciosas de preparar huevos, y una de mis favoritas es huevos escalfados con salmón ahumado y aguacate. Esta receta es fácil de hacer y perfecta para un desayuno nutritivo y abundante.

Ingredientes

- 4 huevos - 4 rebanadas de salmón ahumado - 1 aguacate - 2 cucharadas de vinagre blanco - Sal y pimienta - 4 tostadas o pan de molde

Paso a paso

Paso 1: Cortar el aguacate

Corte el aguacate por la mitad y retire el hueso. Luego, corte el aguacate en rodajas finas o en cubitos y reserve.

Paso 2: Preparar el salmón ahumado

Coloca una sartén a fuego medio y calienta las rebanadas de salmón ahumado hasta que estén ligeramente doradas. Retíralo de la sartén y réservalo.

Paso 3: Escalfar los huevos

- Llena una olla con agua y agrega dos cucharadas de vinagre blanco. - Lleva el agua a fuego medio-alto hasta que esté a punto de hervir. - Rompe un huevo en un tazón pequeño o en una cuchara. - Con un cucharón, remueve el agua para crear un vórtice. - Desliza suavemente el huevo en el agua, manteniéndolo en el centro del vórtice. - Cocina durante 2-3 minutos hasta que la clara esté firme y la yema aún esté suave. - Retira el huevo con una cuchara ranurada y escúrrelo en una toalla de papel. Repite con los huevos restantes.

Paso 4: Montaje de los huevos escalfados

- Tuesta las tostadas o el pan de molde y colócalos en el plato de servir. - Coloca las rodajas de aguacate sobre las tostadas. - Encima de cada tostada con aguacate, coloca una rebanada de salmón ahumado. - Por último, coloca un huevo escalfado en la parte superior. - Espolvorea con sal y pimienta al gusto.

Conclusión

Esta receta de huevos escalfados con salmón ahumado y aguacate es fácil de hacer y deliciosa. Los huevos escalfados son una forma saludable de obtener proteínas y nutrientes esenciales en tu dieta, mientras que el salmón ahumado y el aguacate agregan sabor y textura. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!