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Tortilla de Huevo con alcachofas y queso manchego

Tortilla de Huevo con alcachofas y queso manchego

Introducción

La tortilla de huevo es un plato tradicional en la gastronomía española. Se trata de una preparación muy versátil que admite numerosas combinaciones de ingredientes. En esta ocasión, te propongo una receta de tortilla de huevo con alcachofas y queso manchego.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 alcachofas
  • 50 gramos de queso manchego rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Limpiar las alcachofas

Las alcachofas son un ingrediente muy rico y saludable, pero antes de utilizarlas en la tortilla, es necesario limpiarlas correctamente. Primero, corta el tallo de la alcachofa hasta que alcance la base. A continuación, retira las hojas exteriores hasta llegar a las hojas más tiernas. Corta la punta de las hojas y pela el tallo para dejarlo limpio.

Paso 2: Cocinar las alcachofas

Una vez limpias las alcachofas, será necesario cocerlas antes de incorporarlas a la tortilla. Para ello, corta las alcachofas por la mitad y colócalas en una cacerola con agua y un poco de sal. Deja cocer durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Escurre las alcachofas y déjalas enfriar antes de cortarlas en trozos pequeños.

Paso 3: Batir los huevos

En un bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Mezclar los ingredientes

Incorpora las alcachofas en trozos y el queso rallado a los huevos batidos. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Paso 5: Cocinar la tortilla

Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, vierte la mezcla de huevos, alcachofas y queso. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la tortilla esté dorada por un lado. A continuación, dale la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o una tapa de sartén y cocina el otro lado.

Consejos

- Si quieres una tortilla más jugosa, puedes añadir un chorrito de leche a los huevos batidos. - Para darle un toque extra de sabor, también puedes añadir un diente de ajo picado a la mezcla de la tortilla. - Si no te gustan las alcachofas, puedes sustituirlas por otro ingrediente como espinacas, champiñones o tomates secos.

Conclusiones

La tortilla de huevo con alcachofas y queso manchego es una receta sencilla y deliciosa que puedes preparar en cualquier momento para sorprender a tus comensales. Además, sus ingredientes son ricos en nutrientes y aportan una gran cantidad de beneficios para nuestra salud. Anímate a probarla y disfrutar de su sabor y textura. ¡Buen provecho!