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Huevos a la cazuela con patatas

Huevos a la cazuela con patatas

Introducción

Los huevos son un ingrediente muy versátil en la cocina y pueden ser utilizados de muchas formas diferentes. Uno de los platos más populares que se pueden hacer con huevos es la cazuela de huevos con patatas. Esta receta es fácil de hacer y puede ser servida en cualquier momento del día. En este artículo te mostraré cómo hacer una deliciosa cazuela de huevos con patatas que seguramente será un éxito en cualquier comida.

Ingredientes

Para hacer una cazuela de huevos con patatas necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 4 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos pequeños
  • 1 cebolla grande, cortada en cubos pequeños
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
  • 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
  • 4 huevos grandes
  • 1/4 taza de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado
  • Perejil fresco picado

Preparación

Paso 1: Preparar las patatas

Primero, pelamos las patatas y las cortamos en cubos pequeños. Las ponemos en un bol con agua fría para que suelten el almidón. Luego, las secamos con una toalla de papel o un paño limpio.

Paso 2: Sofreír las patatas y las verduras

En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla y los pimientos y los freímos hasta que estén dorados. A continuación, añadimos las patatas y las freímos hasta que estén doradas y crujientes. Luego, sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Batir los huevos y la leche

Mientras las patatas se fríen, batimos los huevos y la leche en un bol grande hasta que estén bien mezclados. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Combina las patatas y los huevos

Cuando las patatas estén doradas y crujientes, las añadimos a la mezcla de huevo. Mezclamos todo bien para que las patatas estén cubiertas con la mezcla de huevo.

Paso 5: Cocinar la cacerola de huevos con patatas

En la misma sartén en la que hemos frito las patatas, añadimos la mezcla de patatas y huevos. Bajamos el fuego a medio-bajo y cubrimos la sartén con una tapa. Cocinamos la cazuela de huevos y patatas durante unos 10 minutos o hasta que los huevos estén cocidos y firmes.

Paso 6: Añadir queso y perejil fresco

Después de 10 minutos, retiramos la tapa y añadimos queso rallado por encima de la cazuela de huevos y patatas. Volvemos a tapar la sartén y cocinamos durante otros 2-3 minutos hasta que el queso se derrita. Una vez que el queso se haya derretido, retiramos del fuego y dejamos enfriar durante unos minutos antes de servir.

Servir

La cazuela de huevos con patatas se puede servir caliente o fría. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir. Este plato es perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena y se puede servir con una ensalada fresca.

Conclusión

La cazuela de huevos con patatas es una receta fácil de hacer y muy sabrosa. Puedes personalizarla añadiendo tus verduras favoritas o utilizando diferentes tipos de queso. Sirve esta cazuela de huevos con patatas en tu próxima comida y sorprende a tus invitados con un plato delicioso y satisfactorio. ¡Buen provecho!