Huevos en salsa verde

La gastronomía mexicana es famosa por sus sabores vibrantes e intensos, y uno de sus platillos más emblemáticos es, sin duda, los huevos en salsa verde. Esta deliciosa preparación es muy popular en todo el país y se ha convertido en una opción sencilla y sabrosa para el desayuno, brunch o almuerzo. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

- 6 huevos.
- 500 gramos de tomatillos verdes.
- 2 chiles serranos.
- 1/2 cebolla blanca.
- 2 dientes de ajo.
- 1/4 taza de cilantro fresco.
- Aceite vegetal.
- Sal y pimienta.

Pasos:

1. Pelar los tomatillos y lavarlos bien debajo del agua, cortarlos por la mitad y colocarlos en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Agrega los chiles serranos a la olla y déjalos cocinar durante unos 5 minutos.
3. Agrega la cebolla y los ajos picados a la olla y revuelve bien.
4. Deja cocinar los ingredientes en la olla durante otros 5 minutos hasta que comiencen a dorarse.
5. Agrega el cilantro fresco a la olla y revuelve todo para combinar los sabores.
6. Retira todos los ingredientes de la olla y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega sal y pimienta al gusto y licúa todo hasta que quede una salsa uniforme y suave.
7. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega un chorrito de aceite vegetal para que se caliente.
8. Una vez que el aceite esté caliente, rompe los huevos uno por uno y agrégalos lentamente a la sartén. Cocina los huevos durante unos 3-4 minutos hasta que estén listos.
9. Sirve los huevos en un plato y cúbrelos con la salsa verde que acabas de hacer.

¡Listo! Ahora podrás disfrutar de unos deliciosos huevos en salsa verde que te dejarán con ganas de más.

Consejos adicionales:

- Si quieres darle un toque especial a tus huevos en salsa verde, puedes agregar algunos ingredientes adicionales como chorizo, queso fresco o aguacate picado para darle un sabor extra.

- Si no tienes una licuadora o procesador de alimentos, puedes picar los ingredientes finamente con un cuchillo y mezclarlos en una olla grande para hacer la salsa.

- Si no te gustan los huevos cocidos, puedes intentar hacer esta misma preparación con huevos revueltos o fritos.

- La salsa verde preparada con esta receta también se puede utilizar como acompañamiento para otros platillos mexicanos como tacos, quesadillas o enchiladas.

En conclusión, los huevos en salsa verde son una deliciosa opción para un desayuno o brunch lleno de sabor y color. Con tan solo unos pocos ingredientes, podrás preparar esta receta con facilidad y sorprender a tu familia y amigos con un platillo típico de la gastronomía mexicana. ¡Buen provecho!