Introducción

Los huevos son un alimento muy versátil que se puede preparar de varias maneras. En México, una de las formas más populares de preparar los huevos es a la mexicana con cilantro fresco. Esta receta, además de ser deliciosa, es fácil y rápida de hacer.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de tomate picado
• 1/4 taza de chile verde picado
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación

1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
2. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna.
3. Añada el chile y el tomate y cocine durante unos minutos.
4. En un tazón, bata los huevos con sal y pimienta.
5. Vierta los huevos en la sartén con la mezcla de chile y tomate y revuelva.
6. Cocine hasta que los huevos estén cocidos, pero aún húmedos.
7. Agregue el cilantro fresco y mezcle bien.
8. Sirva caliente con tortillas de maíz, frijoles y una salsa picante si lo desea.

Variaciones

• Para agregar más sabor, puede agregar queso rallado a la mezcla de huevo antes de cocinarlos.
• Si no le gusta el cilantro, puede sustituirlo por perejil fresco.
• Para hacer la receta más picante, puede agregar chiles jalapeños o serranos adicionales.

Beneficios nutricionales

Los huevos son una buena fuente de proteínas y contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina B12, vitamina D, selenio y colina. La chiles y tomates son ricos en antioxidantes y contienen vitaminas A y C. El cilantro fresco también tiene varios beneficios para la salud, incluyendo propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Conclusión

Los huevos a la mexicana con cilantro fresco es una receta fácil y sabrosa que es perfecta para el desayuno o el brunch. Con ingredientes simples y comunes, esta receta es un plato fácil de preparar que puede satisfacer a toda la familia. Además, con las variaciones y beneficios nutricionales mencionados anteriormente, hay muchas formas de personalizar esta deliciosa receta. ¡A disfrutar!