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Huevos a la mexicana con cilantro fresco

Introducción

Los huevos son un alimento muy versátil que se puede preparar de varias maneras. En México, una de las formas más populares de preparar los huevos es a la mexicana con cilantro fresco. Esta receta, además de ser deliciosa, es fácil y rápida de hacer.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de tomate picado
  • 1/4 taza de chile verde picado
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación

  1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
  2. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna.
  3. Añada el chile y el tomate y cocine durante unos minutos.
  4. En un tazón, bata los huevos con sal y pimienta.
  5. Vierta los huevos en la sartén con la mezcla de chile y tomate y revuelva.
  6. Cocine hasta que los huevos estén cocidos, pero aún húmedos.
  7. Agregue el cilantro fresco y mezcle bien.
  8. Sirva caliente con tortillas de maíz, frijoles y una salsa picante si lo desea.

Variaciones

  • Para agregar más sabor, puede agregar queso rallado a la mezcla de huevo antes de cocinarlos.
  • Si no le gusta el cilantro, puede sustituirlo por perejil fresco.
  • Para hacer la receta más picante, puede agregar chiles jalapeños o serranos adicionales.

Beneficios nutricionales

Los huevos son una buena fuente de proteínas y contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como vitamina B12, vitamina D, selenio y colina. La chiles y tomates son ricos en antioxidantes y contienen vitaminas A y C. El cilantro fresco también tiene varios beneficios para la salud, incluyendo propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Conclusión

Los huevos a la mexicana con cilantro fresco es una receta fácil y sabrosa que es perfecta para el desayuno o el brunch. Con ingredientes simples y comunes, esta receta es un plato fácil de preparar que puede satisfacer a toda la familia. Además, con las variaciones y beneficios nutricionales mencionados anteriormente, hay muchas formas de personalizar esta deliciosa receta. ¡A disfrutar!