Huevos a la mexicana en sartén de hierro fundido

Preparando los Huevos a la Mexicana

Los Huevos a la Mexicana son una receta clásica de desayuno mexicano. Son sabrosos, fáciles de hacer, y hacen uso de algunos de los ingredientes más deliciosos de la cocina mexicana. Para prepararlos necesitarás algunos ingredientes básicos, así como una sartén de hierro fundido.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1/2 taza de cebolla blanca picada finamente
• 1/2 taza de chile serrano picado finamente
• 1 taza de jitomate picado en cubitos
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz
• Salsa de tomate y aguacate para servir (opcional)
• 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación

1. Comienza por picar finamente la cebolla, el chile serrano y el jitomate.

2. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de aceite vegetal y deja que se caliente.

3. Agrega la cebolla picada a la sartén y deja que se cocine por unos minutos, hasta que esté dorada.

4. Agrega el chile serrano y cocina por un minuto más.

5. Agrega el jitomate picado y cocina por unos minutos más, hasta que se suavice y forme una salsa espesa.

6. Rompe los huevos y agrégalos a la sartén. Cocina por unos minutos, hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.

7. Una vez que los huevos estén cocidos, retira la sartén del fuego.

8. Sirve los Huevos a la Mexicana con tortillas de maíz y salsa de tomate y aguacate, si lo deseas. ¡Que aproveche!

Consejos

• Si quieres darle un toque extra a tus Huevos a la Mexicana, puedes agregar un poco de cilantro fresco picado por encima justo antes de servir.
• Si no tienes acceso a una sartén de hierro fundido, una sartén antiadherente normal también funcionará bien.
• Si prefieres la comida un poco más picante, puedes agregar más chile serrano a la receta.

Conclusión

Los Huevos a la Mexicana son una receta sencilla y sabrosa que no te decepcionará. Ya sea que los sirvas como desayuno o almuerzo, estos huevos son una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento. Prueba a hacerlos en casa y descubre por qué son tan populares en la cocina mexicana.