Introducción

Los huevos son una fuente de proteína y nutrientes esenciales en nuestra dieta diaria. Además, son muy versátiles y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes. En este artículo, aprenderás cómo hacer huevos escalfados con espinacas salteadas, una receta deliciosa para cualquier ocasión. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

• 4 huevos
• 4 tazas de espinacas frescas
• 1 cebolla pequeña, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre blanco
• Sal y pimienta negra

Paso 1: Preparar las espinacas

Comience lavando y secando las espinacas frescas. Luego, pique finamente la cebolla y el ajo. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén caliente y saltee durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados. Agregue las espinacas y saltee, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos adicionales hasta que las espinacas se marchiten.

Paso 2: Escalfar los huevos

Mientras tanto, hierva una olla de agua y agregue una cucharada de vinagre blanco. El vinagre ayuda a que las claras de huevo se adhieran alrededor de la yema y evita que se extiendan por toda el agua. Sin quitar la sartén del fuego, forme un remolino en el agua hirviendo con una cuchara grande. Mientras el agua todavía está girando, rompa un huevo en un tazón pequeño y suavemente viértalo en el agua. Cocine durante 3-4 minutos hasta que la clara de huevo esté firme y la yema aún esté líquida. Con una cuchara perforada, retire el huevo escalfado y colóquelo sobre una toalla de papel para secarlo. Repita con los huevos restantes.

Paso 3: Montar el plato

Coloque una cama generosa de espinacas salteadas en el fondo de cada plato de servir. Coloque un huevo escalfado encima de las espinacas y sazone con sal y pimienta negra al gusto. Repita con los huevos restantes. Si lo desea, agregue una pizca de queso rallado o una pizca de paprika para un toque adicional.

Conclusión

Los huevos escalfados con espinacas salteadas son una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente manera de agregar algo de verdura a su dieta diaria. Pruebe esta receta la próxima vez que esté buscando algo sabroso y nutritivo para comer, ¡no se arrepentirá!