Huevos escalfados sobre tostadas con champiñones

Introducción

Los huevos escalfados en tostadas con champiñones son una combinación deliciosa y nutritiva que no solo es fácil de hacer, sino que también es económica. Este plato es perfecto para un desayuno rápido o un brunch en casa con amigos y familiares. En este artículo aprenderás cómo preparar este platillo de manera sencilla y rápida.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 4 rebanadas de pan integral tostado
  • 200 gramos de champiñones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Queso Parmesano rallado (opcional)

Preparación de los champiñones

1. Limpia los champiñones con un paño húmedo, asegurándote de eliminar cualquier residuo de tierra.

2. Corta los champiñones en cuartos o en láminas y reserva.

3. En una sartén, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y calienta a fuego medio.

4. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina por 5 minutos hasta que estén dorados.

5. Agrega los champiñones a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina por 10-15 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.

6. Agrega sal, pimienta negra y tomillo seco a los champiñones y revuelve bien. Reserva.

Cómo escalfar huevos

1. En una olla pequeña, agrega suficiente agua para cubrir los huevos. Calienta a fuego medio hasta que el agua esté suave y con burbujas, pero no hirviendo.

2. Agrega una cucharadita de vinagre al agua, esto ayudará a que las claras de los huevos se mantengan juntas.

3. Rompe uno de los huevos en un tazón pequeño y reserva.

4. Con una cuchara, forma un remolino en el agua.

5. Vierte cuidadosamente el huevo en el centro del remolino en el agua. Cocina por 3-5 minutos.

6. Con una cuchara ranurada, retira el huevo y colócalo en un plato cubierto con papel toalla para eliminar cualquier exceso de agua. Repite con los huevos restantes.

Armado del platillo

1. Coloca una rebanada de pan tostado en cada plato.

2. Luego, agrega una porción de champiñones a cada tostada.

3. Encima de los champiñones, coloca el huevo escalfado.

4. Si lo deseas, espolvorea con queso Parmesano rallado.

5. Sirve caliente y disfruta de tus huevos escalfados sobre tostadas con champiñones.

Conclusión

Los huevos escalfados sobre tostadas con champiñones son una receta sencilla, rápida y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta es alta en proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción nutricionalmente adecuada para el desayuno o brunch. Prepárala en casa y experimenta una nueva forma de disfrutar los huevos.