Introducción

Los huevos poché son uno de los platos más populares de la cocina francesa. Consisten en huevos escalfados a baja temperatura en agua con vinagre y sal. Este plato puede ser servido solo o con diferentes salsas, como la salsa holandesa o la salsa de champiñones, que es la que vamos a preparar hoy.

Ingredientes

• 4 huevos
• 400 gramos de champiñones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de nata para cocinar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1: Preparar la salsa de champiñones

Para preparar la salsa de champiñones, primero debemos limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. En una sartén con aceite de oliva, cocinamos la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añadimos los champiñones y los cocinamos durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos. Añadimos la nata y mezclamos bien. Dejamos la salsa a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese. Finalmente, salpimentamos al gusto.

Paso 2: Preparar los huevos poché

Para preparar los huevos poché, llenamos una olla con agua y la ponemos a calentar. Añadimos una cucharada de vinagre y sal. Cuando el agua esté caliente pero no hirviendo, con una cuchara removemos el agua en círculos creando un remolino. Con cuidado, añadimos los huevos, uno por uno. Cocinamos los huevos durante 3-4 minutos hasta que las claras estén firmes pero las yemas estén líquidas.

Paso 3: Servir los huevos poché con la salsa de champiñones

Servimos los huevos poché en un plato y cubrimos con la salsa de champiñones. Podemos añadir un poco de perejil picado por encima para decorar.

Conclusión

Los huevos poché con salsa de champiñones son una opción deliciosa para un brunch o una cena ligera. La salsa de champiñones le da un sabor suave y cremoso a los huevos poché, lo que los convierte en un plato muy codiciado. Esta receta es fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes, por lo que es perfecta para sorprender a tus invitados sin tener que pasar horas en la cocina. Anímate a probar esta deliciosa combinación y compártela con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!