Huevos rellenos al curry, una variante con sabor exótico

Huevos rellenos al curry

Los huevos rellenos son una excelente opción para una cena rápida o como aperitivo para una reunión con amigos. Pero, ¿te has preguntado alguna vez si hay otras variantes de los huevos rellenos clásicos de atún o mayonesa? En este artículo, te enseñaremos a hacer unos deliciosos huevos rellenos al curry, una variante con un sabor exótico que dejará a todos con ganas de más.

Ingredientes

• 8 huevos
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 trozo de jengibre rallado
• 1 tomate en cubos pequeños
• 1 chile verde picado
• 1/2 taza de yogur griego
• 1/4 de taza de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Coloca los huevos en una olla con agua y déjalos cocinar durante unos 10-12 minutos, hasta que estén duros. Luego, sácalos del agua caliente y pásalos por agua fría para que se enfríen.

2. Pela los huevos y córtalos por la mitad. Saca las yemas y colócalas en un tazón para usar más tarde.

3. Calienta una sartén y agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre rallado. Saltea hasta que estén dorados y luego añade el tomate en cubos y el chile verde picado.

4. Agrega el curry en polvo y saltea todo durante unos minutos. Asegúrate de revolver constantemente para evitar que se queme.

5. Agrega la mitad de las yemas de huevo al sartén y mezcla todo bien. Luego, añade el yogur griego y sigue revolviendo hasta que la mezcla esté homogénea.

6. Rellena cada mitad de huevo con la mezcla y luego espolvorea con el cilantro picado.

7. Coloca los huevos rellenos en un plato y sirve como aperitivo o como plato principal acompañado con arroz.

Conclusión

Los huevos rellenos al curry son una excelente opción para cambiar de los típicos huevos rellenos que todos conocemos. La mezcla de sabores exóticos como el curry, el jengibre y el chile verde, hacen que este plato sea único y diferente. Además, es fácil de hacer y no necesitas muchos ingredientes. ¡Anímate a probar esta deliciosa variante de huevos rellenos y sorprende a tus invitados en tu próxima cena!