Huevos Quimbos, el clásico colombiano relleno de carne y especias

Introducción

Si eres un amante de la gastronomía colombiana, seguro que conoces los Huevos Quimbos. Este plato típico es muy popular en las regiones andinas del país, y se caracteriza por su deliciosa mezcla de carne, especias y huevo. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar Huevos Quimbos en casa de forma fácil y rápida.

Ingredientes

Para hacer Huevos Quimbos, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 6 huevos grandes
  • 250 gramos de carne magra molida
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Paso a paso

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza por pelar y picar finamente la cebolla y el pimiento rojo. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el pimiento. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

Paso 2: Preparación de la carne

Agrega la carne molida a la sartén y revuelve bien. Añade las especias (comino molido, paprika, sal y pimienta negra) y cocina durante unos 10 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida.

Paso 3: Preparación de los huevos

En un tazón grande, bate los huevos hasta que la mezcla esté homogénea. Agrega la mezcla de carne a los huevos y revuelve bien. Asegúrate de que la carne esté bien distribuida en toda la mezcla.

Paso 4: Cocinando los Huevos Quimbos

En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la mezcla de huevos y carne en la sartén y cocina durante unos 10-15 minutos, o hasta que los huevos estén completamente cocidos.

Paso 5: Servir los Huevos Quimbos

Cuando los Huevos Quimbos estén listos, espolvorea un poco de cilantro fresco picado por encima y sirve caliente.

Conclusión

Los Huevos Quimbos son un plato colombiano muy delicioso que puedes preparar fácilmente en casa. Esta receta es perfecta para el desayuno o el almuerzo, y es una excelente manera de añadir un poco de sabor y variedad a tus comidas diarias. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tu familia y amigos con un verdadero clásico de la cocina colombiana. ¡Buen provecho!