Introducción

El soufflé de huevo es un plato popular en la cocina francesa. Es un plato ligero y aireado que se sirve tanto como un plato principal como un postre. Si bien el soufflé de huevo puede ser bastante complicado de hacer, una vez que se domina la técnica, se convierte en un plato impresionante y delicioso. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un soufflé de huevo con gambas y queso feta.

Ingredientes

• 5 huevos
• 150g de gambas
• 50g de queso feta
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de harina
• 1/4 taza de mantequilla
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Queso parmesano rallado

Preparación

Paso 1: Preparar las gambas

En una sartén, calentamos una cucharada de aceite de oliva y añadimos las gambas. Añadimos una cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta negra molida y las cocinamos durante unos minutos hasta que estén rosadas. Una vez que las gambas estén cocidas, las reservamos.

Paso 2: Hacer la mezcla de soufflé

En una cacerola, derretimos la mantequilla a fuego medio. Añadimos la harina y mezclamos durante un minuto. A continuación, añadimos la leche lentamente, mezclando continuamente hasta obtener una mezcla suave. Dejamos que la mezcla se enfríe un poco y añadimos los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añadimos el queso feta desmenuzado y mezclamos.

Paso 3: Preparar el molde para soufflé

Untamos un molde para soufflé con aceite de oliva y espolvoreamos queso parmesano rallado en la base y las paredes del molde.

Paso 4: Mezclar la mezcla de soufflé con las gambas

Añadimos las gambas a la mezcla de soufflé y mezclamos suavemente.

Paso 5: Hornear el soufflé

Vertemos la mezcla de soufflé en el molde preparado y espolvoreamos queso parmesano rallado encima. Colocamos el molde en el horno precalentado a 180°C y horneamos durante 25-30 minutos o hasta que el soufflé esté dorado y firme al tacto.

Consejos para hacer un soufflé perfecto

• Es importante seguir la receta al pie de la letra y medir los ingredientes con precisión.
• Las claras de huevo deben estar a temperatura ambiente para que se monten correctamente.
• Cuando se añaden las claras de huevo montadas a la mezcla de soufflé, es importante mezclarlas con cuidado para evitar que la mezcla pierda aire.
• El molde para soufflé debe ser alto y tener paredes rectas para que el soufflé suba correctamente.
• No es recomendable abrir el horno mientras se hornea el soufflé, ya que puede afectar su crecimiento.

Conclusión

El soufflé de huevo con gambas y queso feta es un plato impresionante y delicioso que impresionará a tus invitados. Aunque hacer un soufflé de huevo puede ser complicado, seguir estos consejos y técnicas te ayudará a asegurarte de que el soufflé salga perfecto. ¡Disfrútalo!