Soufflé de huevo con mariscos

Introducción

El soufflé de huevo con mariscos es una receta deliciosa y elegante que puede ser servida como plato principal o como acompañante de una cena especial. Esta receta requiere de un poco de habilidad, pero con los pasos indicados, podrás preparar un soufflé perfecto que impresionará a tus invitados. Los ingredientes principales que necesitarás son huevos, leche, mantequilla, harina y mariscos.

Ingredientes

  • 5 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de harina todo uso
  • 1 taza de mezcla de mariscos (camarones, cangrejo y/o langosta)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • Aceite en aerosol para engrasar el molde del soufflé

Preparación

Paso 1: Prepara los ingredientes

Antes de comenzar con la preparación del soufflé, es importante que tengas todos los ingredientes listos y a la mano. Lava los mariscos y colócalos en un bol. Ralla el queso parmesano y reserva. Separa las claras de las yemas de los huevos y coloca las claras en un tazón grande. Deja las yemas a un lado en otro tazón.

Paso 2: Prepara el molde del soufflé

Prepara el molde del soufflé con un poco de aceite en aerosol para que los bordes queden bien lubricados y los ingredientes del soufflé no se peguen durante el horneado.

Paso 3: Preparar la salsa bechamel

En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la harina. Revuelve hasta que la harina esté bien mezclada con la mantequilla. Agrega la leche lentamente, revolviendo constantemente hasta que la salsa tenga consistencia y espese.

Paso 4: Agrega los mariscos y el queso

Agrega los mariscos y la mitad del queso parmesano rallado a la salsa bechamel y revuelve hasta que estén bien mezclados. Agrega la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Paso 5: Incorpora las yemas

Agrega las yemas de huevo a la salsa de mariscos y bate hasta que estén bien mezcladas.

Paso 6: Bate las claras de huevo

Bate las claras de huevo en un tazón grande hasta que estén firmes y formen picos. Añade una pizca de sal para ayudar a que las claras se monten más rápido.

Paso 7: Añade las claras a la mezcla de mariscos

Con una espátula, agrega las claras batidas a la mezcla de mariscos y revuelve suavemente hasta que estén bien mezcladas.

Paso 8: Vierte la mezcla en el molde del soufflé

Vierte la mezcla de mariscos en el molde del soufflé, asegurándote de que el borde del molde esté bien limpio para que el soufflé se eleve correctamente durante el horneado.

Paso 9: Hornea el soufflé

Hornea el soufflé a 375°F durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior del soufflé esté dorada y ligeramente crujiente. No abras el horno durante el horneado, ya que esto podría hacer que el soufflé se derrumbe.

Paso 10: Sirve el soufflé

Sirve el soufflé inmediatamente después de retirarlo del horno. Sírvelo con un poco de queso parmesano rallado por encima. ¡Disfrútalo!

Conclusión

El soufflé de huevo con mariscos es un plato elegante y delicioso que no es tan difícil de preparar como muchos piensan. Con los ingredientes adecuados y una buena preparación, podrás sorprender a tus invitados con una receta que les encantará. Prueba esta receta y comparte tus resultados con nosotros. ¡Buen provecho!