Soufflé de huevo con queso parmesano
Introducción
Una receta que combina la suavidad de los huevos y el sabor intenso del queso parmesano es sin duda la deliciosa preparación del soufflé de huevo con queso parmesano. Este plato es ideal para sorprender a los comensales en una cena especial o como una comida elegante para una ocasión especial. Aunque este platillo parece muy sofisticado y difícil de hacer, en realidad es muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 2 tazas de leche
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de mantequilla
- ⅓ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
1. Precalienta el horno a 375 °F.
2. Separa las yemas de las claras en dos tazones diferentes.
3. A las yemas, agrega la harina, la sal, el polvo de hornear y bate bien.
4. Agrega la leche lentamente a la mezcla de yemas, batiendo bien hasta que la mezcla esté suave.
5. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo.
6. Agrega la mezcla de yemas a la mantequilla derretida, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y se despegue del fondo de la cacerola.
7. Agrega el queso parmesano rallado a la mezcla y revuelve hasta que esté bien combinado.
8. Bate las claras a punto de nieve, agrega una pizca de sal a las claras antes de comenzar a batir.
9. Agrega una tercera parte de las claras batidas a la mezcla de yema, mezclando suavemente con una espátula.
10. Agrega la mezcla de yema y clara batida a las claras batidas restantes y revuelve suavemente hasta que estén bien combinadas.
11. Vierte la mezcla en un molde para soufflé de 8 pulgadas.
12. Hornea el soufflé durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido.
13. Sirve el soufflé caliente, con una ensalada verde y unas tostadas.
Consejos
- Para garantizar que las claras se batan bien, asegúrate de que el recipiente y las varillas estén limpios y secos.
- Es importante hornear el soufflé de inmediato después de haberlo mezclado, ya que las claras batidas comienzan a perder volumen una vez que se mezclan.
- El queso parmesano puede ser sustituido por cualquier otro queso fuerte, como Gruyere o Cheddar.
- Si quieres un soufflé más grande, duplica o triplica la receta y utiliza un molde más grande.
Conclusión
El soufflé de huevo con queso parmesano es un plato elegante y delicioso que puede hacer que cualquier cena o almuerzo sea especial. Esta receta es fácil de seguir y no requiere de mucho tiempo de preparación. Con unos pocos ingredientes básicos, puedes crear un delicioso y suave soufflé que impresionará a todos tus comensales. ¡Disfrútalo!