Introducción

El soufflé es un platillo de la cocina francesa que se caracteriza por su textura ligera y esponjosa. Son muy versátiles y pueden ser dulces o salados. En este artículo vamos a hablar sobre cómo podemos preparar un delicioso soufflé de huevo con salmón ahumado, lo que es ideal para un desayuno o brunch.

Ingredientes

• 6 huevos
• 250 gramos de queso crema
• 1/2 taza de leche
• 1/4 de taza de salmón ahumado picado
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• Perejil fresco picado

Preparación

1. Precalentar el horno a 190°C.

2. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la cebolla y sofreír por 3 minutos hasta que estén tiernas, removiendo ocasionalmente.

3. Agregar el salmón ahumado picado y cocinar por 2 minutos más hasta que esté caliente.

4. En un tazón grande, batir las yemas de huevo, el queso crema, la leche, la sal y la pimienta.

5. Incorporar la mezcla de salmón y cebolla a la mezcla de huevo y revolver bien.

6. Con una batidora eléctrica, batir las claras de huevo hasta que formen picos firmes.

7. Agregar las claras en la mezcla de huevo con movimientos suaves y envolventes.

8. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y cocinar en el horno precalentado durante 20-25 minutos.

9. Cuando el soufflé esté dorado y completamente cocido, retirarlo del horno.

10. Espolvorear el perejil fresco picado encima, y servir de inmediato.

Conclusión

El soufflé de huevo con salmón ahumado es un plato delicioso y sofisticado que puedes preparar en la comodidad de tu hogar. Con los ingredientes adecuados y un poco de práctica, puedes lograr una deliciosa textura esponjosa en tu soufflé. Pruébalo en tu próximo brunch y impresiona a tus invitados. ¡Buen provecho!