Frittata de huevo con champiñones y kale

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 1 taza de kale picado
  • 1/2 taza de champiñones
  • 1/2 cebolla cortada en cubos pequeños
  • 1/4 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Para empezar, lava y corta en cuadros pequeños la cebolla y los champiñones. Prepara el kale lavándolo muy bien y picándolo en trozos pequeños. Abre los huevos y colócalos en un recipiente.

Paso 2: Sofríe los vegetales

En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva y saltea la cebolla y los champiñones durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados. Añade el kale picado y cocina por otro minuto hasta que se ablande.

Paso 3: Prepara el huevo

Añade la leche, sal y pimienta a los huevos ya batidos y mezcla todo hasta que esté bien combinado. Vierte la mezcla de huevo en la sartén con los vegetales ya cocidos. Remueve suavemente la mezcla para distribuir los ingredientes uniformemente. Cocina todo junto durante unos 3 minutos sin mover.

Paso 4: Hornea la frittata

Una vez que la mezcla de huevo se haya establecido, transfiere la frittata a un horno precalentado a 180°C y hornea por unos 10-15 minutos o hasta que esté dorada por encima y bien cocida en el centro. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

Consejos y variaciones

  • Puedes usar diferentes tipos de hojas verdes en lugar del kale. La espinaca y la col rizada son excelentes opciones también.
  • Agrega cualquier otro ingrediente que te guste a la mezcla, como hierbas frescas o queso rallado.
  • En lugar de un horno, puedes cocinar la frittata en la estufa con una tapa en la sartén para cocinar la parte superior de la frittata.

Resumen

La frittata de huevo es una opción deliciosa y saludable para el desayuno o brunch. En esta versión, hemos añadido kale y champiñones para obtener un extra de sabor y nutrición. Es fácil de preparar y puedes personalizarla a tu gusto. ¡Prueba esta receta de frittata de huevo con champiñones y kale la próxima vez que quieras un desayuno delicioso y nutritivo!