Introducción

Los Huevos a la mexicana con tortilla de maíz son una opción clásica de desayuno en México. Es una receta fácil de hacer y, además, muy saludable si se prepara con los ingredientes adecuados. En este artículo te enseñaremos a hacer Huevos a la mexicana con tortilla de maíz paso a paso y con todos los detalles que necesitas saber para que sea un éxito total.

Ingredientes

• 4 huevos
• 4 tomates rojos medianos
• 1/4 de cebolla blanca
• 1/4 de taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 6 Tortillas de maíz

Paso a paso

Paso 1: Prepara los ingredientes

Antes de empezar a cocinar, es importante tener todos los ingredientes listos. Lava los tomates y córtalos en cubitos pequeños. Pica la cebolla en cuadritos. Corta las tortillas de maíz en triángulos y reserva.

Paso 2: Sofríe los ingredientes

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina por 2 minutos hasta que esté dorada. Luego, añade los tomates y cocina por 5 minutos.

Paso 3: Agrega los huevos

Añade los huevos a la sartén y revuelve todo junto. Cocina los huevos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén bien cocidos (unos 5 minutos). Agrega sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Tortillas de maíz

En otra sartén, calienta aceite a fuego medio-alto. Fríe las tortillas de maíz en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 5: Sirve los Huevos a la mexicana con tortilla de maíz

Para servir, coloca las tortillas de maíz en un plato y agrega encima los huevos a la mexicana. Espolvorea un poco de cilantro fresco picado sobre los huevos. Sirve caliente.

Consejos y Anotaciones

• Si prefieres una versión más picante de los Huevos a la mexicana, puedes añadir chile serrano picado.
• No te preocupes si no tienes tortillas de maíz. Puedes usar pan tostado o una tortilla de trigo en su lugar.
• Si quieres hacer esta receta aún más saludable, usa aceite de aguacate o aceite de coco en vez de aceite de oliva.
• Los Huevos a la mexicana con tortilla de maíz son una opción perfecta para una cena rápida o para un fin de semana en familia.

Conclusiones

Los Huevos a la mexicana con tortilla de maíz son una opción deliciosa y saludable para desayunar o cenar. Es una receta fácil de hacer y llena de sabor. Se puede personalizar de acuerdo con tus preferencias y, además, es económica. Anímate a prepararla y disfrútala en familia.