Ingredientes

• 8 huevos grandes
• 1 taza de champiñones en rodajas
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de pimiento rojo picado
• 1/4 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza de queso cheddar rallado
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de crema agria
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar el horno

Precalentar el horno a 190 °C y engrasar un molde para horno.

Paso 2: Preparar los ingredientes

En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el pimiento y cocinar durante unos 2-3 minutos, hasta que se ablanden. Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén dorados. Luego, retirar del fuego y reservar. En un tazón mediano, batir los huevos junto con la crema agria, sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Montar el plato

Agregar la mezcla de champiñones al fondo del molde para horno. Luego, verter la mezcla de huevo sobre los champiñones. Espolvorear los quesos rallados sobre la mezcla de huevo.

Paso 4: Hornear

Colocar el molde en el horno precalentado y hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que los huevos estén firmes y los quesos estén dorados.

Paso 5: Servir

Sacar del horno y dejar enfriar durante unos minutos. Luego, cortar en porciones y servir caliente.

Consejos

• Puedes agregar tus ingredientes favoritos, como tocino, espinacas, tomates en cubitos, etc.
• Si te gusta un sabor más picante, puedes agregar un poco de chile picado o pimienta de Cayena a la mezcla de huevo.
• Puedes utilizar diferentes tipos de queso, como queso feta o queso de cabra.

Beneficios para la salud

Este plato de huevos al horno con champiñones es saludable y lleno de sabor. Los huevos son ricos en proteínas, vitamina D y ácidos grasos omega-3, lo que los convierte en una excelente opción para el desayuno o el brunch. Los champiñones también son una excelente fuente de selenio, vitamina D y antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo.

Conclusion

Los huevos al horno con champiñones son una receta fácil y deliciosa que puedes preparar para el desayuno o el brunch. Con su combinación de champiñones, queso y huevo, este plato es fácil de personalizar y es una excelente manera de comenzar el día con energía. Prueba esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato que seguramente les encantará. ¡Buen provecho!