Huevos escalfados con pico de gallo y tortillas de maíz
Introducción
Los huevos son uno de los alimentos más versátiles y nutritivos que existen. Se pueden preparar de muchas formas diferentes, desde huevos fritos hasta revueltos o cocidos. En este artículo, te enseñaremos a hacer unos deliciosos huevos escalfados con pico de gallo y tortillas de maíz.
Ingredientes
- 4 huevos
- 4 tortillas de maíz
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 chile jalapeño
- 1 limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Paso a Paso
Paso 1: Preparar el pico de gallo
Para empezar, vamos a hacer el pico de gallo. Para ello, vamos a picar finamente el tomate, la cebolla, los pimientos y el chile jalapeño. Mezclamos todos los ingredientes en un bol y añadimos el jugo de un limón, sal y pimienta al gusto. Removemos bien y dejamos reposar mientras preparamos el resto de la receta.
Paso 2: Calentar las tortillas
Ahora vamos a calentar las tortillas de maíz. Podemos hacerlo en el horno o en una sartén sin aceite. Una vez que estén calientes, las dejamos a un lado mientras preparamos los huevos.
Paso 3: Escalfar los huevos
El siguiente paso es escalfar los huevos. Para ello, ponemos una cazuela al fuego con agua y esperamos a que hierva. En cuanto comience a hervir, bajamos el fuego para que el agua quede a temperatura media. Agregamos un poco de vinagre al agua y con la ayuda de una cuchara, hacemos un remolino en el agua.
Una vez que el agua está en movimiento, cascamos los huevos en el centro del remolino. Cocinamos durante 3-4 minutos, o hasta que las claras estén cocidas. Retiramos los huevos con una espumadera y los dejamos escurrir.
Paso 4: Montar los huevos escalfados con pico de gallo y tortillas de maíz
Por último, vamos a montar el plato. Colocamos una tortilla en el plato, añadimos una porción generosa de pico de gallo y un huevo escalfado encima. Repetimos el proceso para el resto de los huevos y tortillas.
Conclusión
Los huevos escalfados con pico de gallo y tortillas de maíz son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier momento del día. Con esta receta, puedes preparar un desayuno o almuerzo completo en pocos minutos. Además, es una manera diferente de disfrutar de los huevos. Pruébalo y sorprende a tus invitados con un plato delicioso y fácil de hacer. ¡Buen provecho!
