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Huevos florentinos con espinacas y queso

Huevos florentinos con espinacas y queso

Introducción

Los huevos son un alimento versátil y delicioso que se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Los huevos florentinos con espinacas y queso son una receta clásica de desayuno que es perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaré cómo hacer esta receta deliciosa paso a paso.

Ingredientes necesarios

Para hacer huevos florentinos con espinacas y queso, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 4 huevos
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto
  • 4 rebanadas de pan integral tostado

Paso a paso

Paso 1: Cocinar las espinacas

Comienza por cocinar las espinacas en una sartén grande con una cucharada de mantequilla durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernas. Agrega sal y pimienta negra al gusto y retira del fuego.

Paso 2: Preparar el Salmuera de huevo

Para la salmuera de huevo, llena una olla grande con agua y lleva a fuego medio alto. Agrega una cucharada de vinagre blanco y espera a que el agua comience a hervir.

Paso 3: Preparar la salsa de queso y espinacas

Para la salsa de queso, derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana y agrega 2 cucharadas de harina. Cocina a fuego medio durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Agrega 1 taza de leche y 1/4 de taza de queso parmesano rallado a la mezcla de harina y mantequilla. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Agrega 1/4 de cucharadita de nuez moscada y sal y pimienta negra al gusto.

Paso 4: Pochar los huevos

Para pochar los huevos, reduce el fuego del agua a fuego lento. Usa una espátula de silicona para remover el agua para crear un remolino. Rompe un huevo en un tazón y desliza suavemente el huevo en el agua hirviendo. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la clara de huevo esté cocida y la yema esté dorada pero aún líquida. Retira cuidadosamente el huevo con una cuchara ranurada y colócalo sobre una toalla para secar. Repite con los huevos restantes.

Paso 5: Ensamblar los huevos florentinos

Coloca una rebanada de pan tostado en cada plato y cubre con una porción de espinacas cocidas. Coloca un huevo pochado sobre las espinacas y cubre con salsa de queso. Sirve caliente y disfruta.

Conclusión

Huevos florentinos con espinacas y queso son una receta deliciosa para desayunar o brunch. Con esta guía paso a paso, puedes preparar esta comida clásica de desayuno en casa en poco tiempo. Pruébalo la próxima vez que tenga invitados para el brunch o simplemente cuando quieras una comida deliciosa y satisfactoria.