Ingredientes

• 6 huevos grandes
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 cebolla picada
• 2-3 jalapeños picados (dependiendo del nivel de picante que desee)
• 2 tomates medianos picados
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro picado para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comience por picar finamente la cebolla, los jalapeños y los tomates. Si no le gusta mucho el picante, retire las semillas y las venas de los jalapeños antes de picarlos. También puede ajustar la cantidad de jalapeños según su preferencia. Una vez que todo esté picado, póngalo a un lado.

Paso 2: Batir los huevos con la leche

En un tazón grande, bata los huevos con la leche hasta que estén bien combinados y espumosos. El uso de leche en los huevos revueltos ayuda a mantenerlos suaves y esponjosos.

Paso 3: Cocinar los huevos revueltos

Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla picada y cocine por unos minutos hasta que esté suave y dorada. Agregue los jalapeños y los tomates picados y saltee por un par de minutos más, hasta que los tomates se ablanden. Añada la mezcla de huevo y leche en la sartén y revuelva constantemente con una espátula de silicona. Cocine por unos minutos hasta que los huevos estén firmes y cocidos. Asegúrese de no cocinar demasiado los huevos, ya que se volverán secos y sin sabor.

Paso 4: Servir y decorar

Una vez que los huevos estén cocidos, retire la sartén del fuego. Agregue sal y pimienta al gusto y revuelva para combinar. Sirva los huevos revueltos en platos individuales y decórelos con cilantro picado si lo desea. ¡Listo para disfrutar su delicioso desayuno mexicano!

Consejos adicionales

• Sirva los huevos revueltos en tortillas de maíz o pan tostado para una comida más abundante.
• Experimente agregando otras verduras a los huevos revueltos, como espinacas o champiñones.
• Agregue queso rallado a los huevos revueltos para una mezcla aún más sabrosa.
• Para una versión más saludable, use leche baja en grasa o sin grasa y cocine los huevos en spray de cocina en lugar de aceite.

¡Diviértete experimentando con esta deliciosa receta de huevos revueltos a la mexicana con jalapeños y tomates! Perfecto para un desayuno o brunch fácil y lleno de sabor. ¡Buen provecho!