Introducción

Los Huevos Rancheros con Arroz Rojo y Chicharrón es uno de los platos más deliciosos y populares de México. Combina la textura del chicharrón crujiente con la suavidad de los huevos y el delicioso sabor del arroz rojo. Es una comida que se come en cualquier momento del día: desde el desayuno hasta la cena. En este artículo te mostraré cómo hacer este delicioso plato en casa.

Ingredientes

Para hacer Huevos Rancheros con Arroz Rojo y Chicharrón, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para el arroz rojo

• 2 tazas de arroz blanco
• 2 tazas de agua
• ½ taza de salsa de tomate
• ½ cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal al gusto

Para los huevos rancheros

• 4 huevos
• 4 tortillas de maíz
• 1 taza de frijoles refritos
• ½ taza de queso rallado

Para los chicharrones

• ½ libra de chicharrón
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación

Arroz rojo

1. Enjuaga el arroz con agua fría para quitar el almidón. 2. Calienta el aceite en una cacerola y agrega la cebolla y el ajo. 3. Una vez que la cebolla se haya cristalizado, agrega el pimiento y cocina por unos minutos más. 4. Agrega la salsa de tomate y mezcla bien. 5. Agrega el arroz y mezcla con los demás ingredientes. 6. Agrega 2 tazas de agua y sal al gusto. 7. Tapa y cocina a fuego medio hasta que el agua se haya absorbido por completo. 8. Baja el fuego al mínimo y cocina por 10 a 15 minutos más.

Chicharrones

1. Corta el chicharrón en trozos pequeños. 2. Calienta el aceite en una sartén y agrega el ajo. 3. Agrega los trozos de chicharrón y cocina a fuego medio hasta que se doren.

Huevos rancheros

1. Calienta las tortillas en una sartén o en el horno. 2. Calienta los frijoles refritos en una cacerola. 3. Fríe los huevos a tu gusto. 4. Para servir, coloca una tortilla en un plato, agrega una porción de frijoles y una porción de arroz rojo. 5. Coloca el huevo frito encima del arroz y agrega los trozos de chicharrón por encima. 6. Espolvorea queso rallado por encima de todo.

Conclusion

Los Huevos Rancheros con Arroz Rojo y Chicharrón es un plato típico de la comida mexicana que puedes preparar fácilmente en casa. Con sus sabores intensos y frescos, es un plato que satisfará tus antojos más fuertes. Espero que esta receta te haya resultado útil y la disfrutes tanto como yo lo hago. ¡Que lo disfrutes!