Introducción

Si eres fanático de los huevos y los sabores mexicanos, entonces tienes que probar los Huevos Rancheros con chorizo y pico de gallo. Este platillo es una combinación deliciosa de sabores y texturas que lo convierte en un desayuno perfecto con un toque picante. Si nunca has probado huevos rancheros antes, estás a punto de descubrir un nuevo sabor que te sorprenderá.

Ingredientes

Para hacer Huevos Rancheros con chorizo y pico de gallo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 huevos grandes
• 1/2 taza de chorizo fresco o picado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/2 taza de tomate picado
• 1/4 de taza de jalapeños picados (opcional)
• Tortillas de maíz
• 1/2 taza de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer Huevos Rancheros con chorizo y pico de gallo

Paso 1: Preparación del pico de gallo

Lo primero que tendrás que hacer es preparar el pico de gallo. Combina la cebolla, el cilantro, el tomate y los jalapeños en un tazón. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Deja reposar el pico de gallo mientras preparas el resto de los ingredientes.

Paso 2: Cocina el chorizo

Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto y agrega el chorizo. Cocina el chorizo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y dorado. Luego agrega la cebolla picada y continúa cocinando por unos minutos más hasta que la cebolla esté suave.

Paso 3: Cocina los huevos

En otra sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega los huevos y cocina hasta que las claras estén firmes y las yemas estén cocidas al gusto (revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen).

Paso 4: Calienta las tortillas

Caliente las tortillas en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 5: Arma los huevos rancheros

Coloca una tortilla en el fondo de un plato y agrega una porción de chorizo y una porción de huevos encima. Agrega una cucharada del pico de gallo en la parte superior y espolvorea con queso rallado.

Conclusión

Los Huevos Rancheros con chorizo y pico de gallo son una forma deliciosa de disfrutar de los sabores mexicanos para el desayuno. Con su combinación picante de chorizo, huevos, pico de gallo y queso rallado, este platillo es una delicia para el paladar. Pruébalo hoy mismo y descubre por qué es un plato tan popular entre los amantes de la comida mexicana. ¡Buen provecho!