Introducción

El huevo es uno de los alimentos más versátiles que existen en la cocina. Se puede cocinar de muchas formas distintas, lo que lo hace perfecto para cualquier tipo de dieta. En esta ocasión, te presentamos una receta vegetariana de omelette de huevo que seguro que te encantará.

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 50 gramos de queso rallado
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lo primero que debemos hacer es cortar la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños. A continuación, en un bol, batimos los huevos con un tenedor y añadimos una pizca de sal y pimienta.

Paso 2: Sofreír las verduras

En una sartén con un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla y los pimientos y los dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos.

Paso 3: Añadir los huevos

Una vez las verduras estén tiernas, añadimos los huevos batidos al bol. Lo mezclamos todo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 4: Cocinar el omelette

En la misma sartén que hemos utilizado para las verduras, añadimos la mezcla de huevos. Dejamos que se cocine durante unos 5 minutos a fuego medio-bajo. Cuando la parte de abajo esté dorada, le damos la vuelta al omelette con la ayuda de un plato y dejamos que se dore la otra parte.

Paso 5: Añadir el queso y el perejil

Una vez que el omelette esté dorado por ambos lados, es el momento de añadir el queso rallado por encima. Lo dejamos a fuego bajo hasta que el queso se derrita. Por último, espolvoreamos el perejil picado por encima del omelette.

Conclusión

Con esta sencilla receta, podemos preparar un delicioso omelette de huevo vegetariana en muy poco tiempo. Es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana y, además, es muy versátil ya que se pueden añadir muchos ingredientes distintos. ¡Esperamos que disfrutéis de esta receta tanto como nosotros!