Introducción
Si estás buscando una deliciosa receta de huevo para disfrutar en cualquier momento del día, el quiche de huevo y camote es una excelente opción. Este platillo es fácil de preparar y es perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable a los platos tradicionales de huevo.
Ingredientes
- 1/2 taza de camote rallado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de espinacas picadas
- 6 huevos grandes
- 1/2 taza de leche descremada
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Masa para quiche (preferiblemente integral)
Preparación
Paso 1: Prepara la masa de quiche
Si estás utilizando masa para quiche pre-fabricada, omite este paso. Si estás haciendo tu propia masa, sigue los siguientes pasos:
- Prepara 1 taza de harina integral y añade una pizca de sal.
- Añade 1/4 de taza de aceite y mezcla bien.
- Añade 1/4 de taza de agua y mezcla bien.
- Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua.
- Amasa hasta que esté suave y uniforme.
- Enfría la masa durante al menos 30 minutos antes de usar.
Paso 2: Prepara los ingredientes
- Pre-calienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
- Engrasa un molde para quiche.
- Corta la cebolla y el pimiento rojo en pequeños cubos.
- Ralla el camote y reserva.
- Pica las espinacas y reserva.
Paso 3: Haz el relleno de quiche
- Bate los huevos en un tazón grande y añade la leche descremada.
- Añade el queso parmesano rallado y mezcla bien.
- Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Añade las verduras picadas (pimiento rojo, cebolla, espinacas) y mezcla bien.
- Añade el camote rallado y mezcla bien.
Paso 4: Ensambla la quiche
- Extiende la masa de quiche en el molde para quiche.
- Vierte el relleno de huevo y camote en la masa de quiche.
- Hornea el quiche durante unos 35 minutos, o hasta que esté dorado por encima.
Servir y disfrutar
Una vez terminado, retira el quiche del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve caliente y disfruta de este delicioso y saludable quiche de huevo y camote. Puedes acompañarlo con una ensalada verde para conseguir un almuerzo completo y balanceado. ¡Buen provecho!
