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Quiche de huevo y camote

Quiche de huevo y camote

Introducción

Si estás buscando una deliciosa receta de huevo para disfrutar en cualquier momento del día, el quiche de huevo y camote es una excelente opción. Este platillo es fácil de preparar y es perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable a los platos tradicionales de huevo.

Ingredientes

  • 1/2 taza de camote rallado
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1/2 taza de espinacas picadas
  • 6 huevos grandes
  • 1/2 taza de leche descremada
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Masa para quiche (preferiblemente integral)

Preparación

Paso 1: Prepara la masa de quiche

Si estás utilizando masa para quiche pre-fabricada, omite este paso. Si estás haciendo tu propia masa, sigue los siguientes pasos:
  • Prepara 1 taza de harina integral y añade una pizca de sal.
  • Añade 1/4 de taza de aceite y mezcla bien.
  • Añade 1/4 de taza de agua y mezcla bien.
  • Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua.
  • Amasa hasta que esté suave y uniforme.
  • Enfría la masa durante al menos 30 minutos antes de usar.

Paso 2: Prepara los ingredientes

  • Pre-calienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
  • Engrasa un molde para quiche.
  • Corta la cebolla y el pimiento rojo en pequeños cubos.
  • Ralla el camote y reserva.
  • Pica las espinacas y reserva.

Paso 3: Haz el relleno de quiche

  • Bate los huevos en un tazón grande y añade la leche descremada.
  • Añade el queso parmesano rallado y mezcla bien.
  • Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
  • Añade las verduras picadas (pimiento rojo, cebolla, espinacas) y mezcla bien.
  • Añade el camote rallado y mezcla bien.

Paso 4: Ensambla la quiche

  • Extiende la masa de quiche en el molde para quiche.
  • Vierte el relleno de huevo y camote en la masa de quiche.
  • Hornea el quiche durante unos 35 minutos, o hasta que esté dorado por encima.

Servir y disfrutar

Una vez terminado, retira el quiche del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve caliente y disfruta de este delicioso y saludable quiche de huevo y camote. Puedes acompañarlo con una ensalada verde para conseguir un almuerzo completo y balanceado. ¡Buen provecho!