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Quiche de huevo y cebolla caramelizada

Introducción

La quiche es un delicioso platillo francés hecho a base de huevos y crema que se hornea en una corteza de masa. Una de las variantes más populares es la quiche de huevo y cebolla caramelizada, que combina la suavidad de los huevos con el sabor dulce de las cebollas caramelizadas. En este artículo, aprenderás a preparar este exquisito platillo para sorprender en tu próxima reunión social.

Ingredientes

  • 1 disco para masa de quiche
  • 5 huevos grandes
  • 2 tazas de crema de leche
  • 3 cebollas grandes
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

Comenzamos precalentando el horno a 200°C y luego extendemos el disco de masa de quiche en un molde para tartas. Pinchamos la masa con un tenedor y la refrigeramos durante al menos 30 minutos.

Paso 2: Caramelizar las cebollas

Mientras la masa se enfría, picamos las cebollas en rodajas finas. Luego, en una sartén grande, derretimos la mantequilla a fuego medio y agregamos las cebollas junto con el azúcar morena y la sal. Cocinamos las cebollas durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se hayan caramelizado y esponjado. Reservamos.

Paso 3: Preparar el relleno

En un tazón grande, batimos los huevos hasta que estén bien batidos. Agregamos la crema de leche, la pimienta y la nuez moscada y mezclamos todo bien.

Paso 4: Hornear la quiche

Vertemos el relleno sobre la masa de la quiche preparada y luego colocamos la cebolla caramelizada encima. Horneamos la quiche durante unos 45-55 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme. Dejamos enfriar la quiche antes de servir.

Consejos adicionales

  • Puedes utilizar masa quebrada en lugar de masa de quiche si lo prefieres.
  • Si no tienes acceso a cebollas grandes, puedes utilizar 4-5 cebollas medianas en su lugar.
  • Si no tienes una sartén lo suficientemente grande para caramelizar la cebolla, puedes dividir la mezcla y cocinarla en dos lotes diferentes.
  • Para una variante vegetariana, puedes omitir la carne de cerdo y agregar más verduras de tu elección.

Conclusión

La quiche de huevo y cebolla caramelizada es un platillo delicioso que con seguridad sorprenderá a tus invitados en tu próxima reunión. Con la receta anterior, podrás preparar una quiche perfectamente equilibrada, con una masa dorada crujiente y un relleno suave y cremoso que se combina a la perfección con las cebollas caramelizadas. ¡Anímate a prepararla!