Ingredientes

• 6 huevos
• 100 gramos de jamón serrano o ibérico
• 100 gramos de queso rallado
• 1 cebolla pequeña
• 50 ml de leche
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lo primero que haremos será picar la cebolla en juliana muy fina y cortar el jamón en cubitos. Batiremos los huevos con la leche, la sal y la pimienta en un bol grande hasta que estén bien mezclados. Reservaremos.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el jamón

Pondremos una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva y añadiremos la cebolla. La saltearemos durante unos 5 minutos hasta que esté dorada. Luego, añadiremos el jamón y lo sofreiremos durante otros 2 minutos más. Reservaremos la mezcla.

Paso 3: Mezclar todos los ingredientes

Añadiremos la mezcla de cebolla y jamón a los huevos batidos y mezclaremos bien.

Paso 4: Cocinar la tortilla

Pondremos la sartén a fuego medio-bajo y añadiremos la mezcla de huevos, cebolla y jamón. Dejaremos que se cocine durante unos 5-6 minutos sin tocarla. Pasado ese tiempo, añadiremos el queso rallado por encima. Con la ayuda de un plato, daremos la vuelta a la tortilla y la dejaremos cocinar durante otros 5 minutos más.

Paso 5: Servir

Finalmente, serviremos nuestra tortilla de huevo con jamón y queso caliente acompañada de una tostada y una ensalada fresca. ¡Buen provecho!